寒食节

寒食节是我国传统节日，也叫做禁烟节、冷节、百五节、禁火节。节日时间是每年公历清明节前一二日。据史籍记载，寒食节起源于春秋时期，当时有一位晋国公子重耳，他为了躲避战争祸乱而不得不流亡他国。他在外时间足有十九年，而这十九年间，他的大臣介子推时刻追随他左右，不离不弃。传闻他们流亡到卫国时饥饿难忍，向田地里的农民讨要吃的，农民非但不给他们，还羞辱他们，介子推不忍看重耳饿得难受，于是跑到小树林里偷偷将自己的肉割下来骗重耳吃，这就是“割股啖君”的故事。后来重耳流亡归国，励精图治，重耳励精图治，成为一代名君“晋文公”。而介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山、最终被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来。

寒食节是我国每年农历上的传统节日，在古时是与吃冷食、禁烟火相关的一个日子，起初寒食节的起源上来说主要是晋国公子重耳为了纪念大臣介子推而设立的一个日子，据《辞源》、《辞海》“寒食节”释义：在春秋时代，介子推历经险阻辅佐晋公子重耳复国之后便在山林中隐居了起来，而晋文公重耳希望他能够出山来帮助他，于是下令烧山逼他出来，这次介子推母子隐迹焚身。后来晋文公为悼念他于是下令在介子推的忌日当天禁止用火，只能吃寒食，后来就成了寒食节的习俗。历史上寒食节还有“一百五”的别称，这是由于寒食节时在冬至日后的105天。宋代苏辙的一首诗《新火》：“昨日一百五，老樨俱寒食。” 民俗上，寒食节这一天主要的节日习惯就是日禁火、寒食，以寄对介子推的哀思，这是寒食节的最初也是流传最广的由来，可以说寒食节的古诗从春秋时代到现在已经经历了2600多年的历史，在这一天大家主要吃冷的食物，禁止用火，而在后世中在慢慢的节日活动习俗发展中逐渐的增加了祭扫、踏青、斗鸡、牵勾、秋千、蹴鞠等活动，在伴随着岁月的变化，寒食节这一天的主要习俗和活动也慢慢的和清明节融合起来，而寒食节中人们对廉洁和忠诚的赞许是岁月所抹不去的。从后世的文献记载来看，《中国传统文化大观》中有载：“大致到了唐代，寒食节与清明节合而为一。”和现在一样，寒食节和清明节两个节日一般距的比较近，习俗相近，时间久了基本便合成了一个节日了。

寒食节的来历上和春秋时期的晋国大臣介子推密不可分，从史料记载上，在春秋时期晋文公为了躲避当时的战乱，大臣介子推不离不弃失踪伴随左右，甚至在两个饥荒的时候用“割股啖君”来帮助当时的“晋文公”来度过难关，介子推为人两袖清风，不求功名，在后来和母亲一起归隐山林，在后来晋文公为了迫使他出山而下令发火烧山，最终酿成了介子推和其母亲被火焚而死的结果，在后来为了表达感念忠臣之志晋文公为其修立祠庙，并下令在介子推忌日当天禁止用火、只吃冷食，用来表达对他的哀思之情，这也就是寒食节的由来，也是部分习俗的来源，此外，从当前寒食节的风土民俗上来看，在随着后期寒食节的风俗变化来看除了吃冷食、禁烟火两种主要的风俗来看，还有祭扫、牵勾、斗鸡、踏青、秋千、蹴鞠，在现在看来寒食节很多的习俗都和清明节相融合了。此外，寒食节还有禁烟节、禁火节、冷节、百五节等别称，时间上多在每年公历清明节前的一二日，风俗和清明相近。

寒食节是中国传统节日，在夏历冬至后的105日，清明节前一二日。是日初为节时，在这一天是要禁烟火的，只吃冷食，到了后来寒食节逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，而寒食节前后绵延两千余年，曾被称之为中国民间第一大祭日，这也是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。寒食节又被称之为“禁烟节”、“冷节”、“百五节”，是沿袭了远古时代的改火的旧习，每当初春季节，气候干燥，不仅是人们保存的火种容易引起火灾，而且春雷发生的时候也会引起山火，因此在远古时期人们就会在这个季节进行隆重的祭祀活动，会将上一年传下来的火种全部熄灭，也就是“禁火”，因为“禁火”，所以人们就需要准备足够的熟食以冷食度日，这就是“寒食”，故而得名“寒食节”。而关于寒食节的来历，还有一个传说，根据史籍的记载，在春秋时期，晋国公子重耳为了躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随其左右，不离不弃，后来重耳励精图治，成为一代名君“晋文公”，而介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山，最终被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来。从春秋时期至今，寒食节已有2600多年的历史了，随着时间的流逝，寒食节静静地融入了清明节，寒食所代表的人们对忠诚、廉洁、政治清明的赞许，是千年如一的。

寒食节是中国传统节日，一般是在清明前一二日，寒食节的起源，根据史籍的记载，是在春秋时期介子推被焚于介休绵山。晋文公下令在子推忌日禁火、寒食，以寒食寄哀思。到了唐朝的时候，寒食节已经成为全国性法定节日，后又与清明节合二为一。寒食节的风俗有很多，在寒食节这天是家家户户都是要禁止生火，都吃冷食的，所以寒食节在古代也被称为“禁烟节”，山西民间禁火寒食的习俗多为一天，只有少数地方是三天。寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。寒食节这天会插柳，柳是寒食节象征之物，原是为了怀念介子推追求政治清明，然后在南北朝时期的《荆楚岁时记》中有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记录，在安徽、苏州等地还盛行戴芥花，佩麦叶来代替柳枝。古人还会去踏青，也叫踏春，这个习俗盛兴于唐宋时期，此外还会进行荡秋千和蹴球，文人还会咏诗，因为文人墨客在寒食节的时候或思乡念亲，或借景生情，感慨尤多，灵感顿生，诗兴大发，咏者甚多。寒食节除了风俗很多外，在饮食上面也有很多讲究，寒食节的食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。在晋南地区民间习惯吃凉粉、凉面、凉糕等等。