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酸梅汤，作为夏日消暑解渴的饮品，比起冰镇饮料来讲，不仅不会伤害到胃，还有一定的保健作用，来看看，常见的酸梅汤做法。
方法1：
材料:
乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3:2:1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖(如果味道太酸或苦的话再放)。
做法:
第一步：将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。
第二步：煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
第三步：闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
关键的步骤:
放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。
方法2：
材料:乌梅150克、山楂150、甘草10克、陈皮100克、冰糖
做法:
第一步：把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时
第二步：泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。
第三步：加入5L水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。
第四步：熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。
提示:饭后来一杯，清热又解腻。
方法3：
材料:乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
做法:
第一步：在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟
第二步：在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
第三步：再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。
保存:没有开封的原料，放在冰箱里保存可放三个月。
方法4：
材料:乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800ml、冰糖25g。
做法:
第一步：乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。
第二步：冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。
第三步：晾凉捞出材料。
第四步：放入水壶冰镇。
提示：喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可!
方法5
材料：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。
做法：
第一步：把原料放入清水中冼净;
第二步：在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水(可以用大可乐瓶计量)，再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖;
第三步：盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。
第四步：您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。
煮好的酸梅汤晾凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康!下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一天的疲劳都扫除一空。
方法6：
材料：乌梅、甘草、陈皮、山楂；辅料：冰糖、桂花
做法：
第一步：先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用
第二步：甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中。
第三步：在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，将桂花或者玫瑰花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。
方法7：
材料：乌梅10粒，山楂片30片左右，冰糖适量，清水1500毫升。
做法：
第一步：将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便祛除表面的尘土，再用清水反复冲洗干净。
第二步：锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，用大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可。关火后放入冰糖搅拌至溶化。
第三步：待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷却。
方法8：
材料：乌梅50g、山楂50g；辅料：甘草6g、桂花10g
做法：
第一步：准备好山楂、乌梅、甘草、桂花。
第二步：乌梅、山楂片、甘草分别用水洗净。
第三步：乌梅、山楂片分别用水浸泡至软。
第四步：锅里放足量得水，放入乌梅、山楂片、甘草，桂花用纱布包好放入锅中，大火烧开。
第五步：转小火煮40分钟，放入冰糖再煮10分钟即可。
第六步：沥掉渣，倒出酸梅汤，晾凉就可以喝了，冷藏后的口感就更好。
