湖南过年吃的食物有：毛氏红烧肉、冰糖湘莲、剁椒鱼头、臭豆腐、腊味合蒸等。 【毛氏红烧肉】 这是湘菜系列独树一帜的主打产品，流传至今，倍受人们的喜爱，制作这菜时需要选用三肥两瘦的五花肉，用冰糖，八角，桂皮先蒸于炸，然后再放豆豉调味，做出来的成品色泽金黄油亮，肥而腻，十分的香润可口。 【冰糖湘莲子】 湘莲又被称为是贡莲，跟冰糖一起炖煮堪称是南方甜菜当中的佳品，入口之后粉粉糯糯清甜回甘，风味独佳且营养丰富，年夜饭时一人来上一碗冰糖湘莲相当的解油腻。 【剁椒鱼头】 这是在过年时极为讨喜，被命名为“鸿运当头”，“开门红”，好看好吃好寓意，更为关键的是用剁椒跟鱼头同蒸，能让鱼头的味道更鲜美，若是介意鱼头会有腥味的话，还可以在蒸之前过一下沸水，还有就是剁椒过一下热油再蒸香味会更浓。 【腊味合蒸】 这道菜是将腊鸡，腊鱼和腊肉一起装入碗中，加入鸡汤和调料，放入锅中蒸制而成，湖南人极爱吃各种腊味，将三种腊味同蒸，优点互补，入口之后香味更浓，咸甜适口，柔韧不油腻，是过年待客时的首选，而且做法也是极简单的。 【臭豆腐】 臭豆腐是湖南当地的特色小吃，几乎所有的湖南人都爱吃臭豆腐所以在春节的时候也会准备一盘臭豆腐，尤其是在外忙碌的家人，回来之后可以品尝到自己家乡的特色美食还是非常开心。

大年夜一般指除夕，为岁末的最后一天夜晚。岁末的最后一天称为“岁除”，意为旧岁至此而除，另换新岁。除，即去除之意；夕，指夜晚。“除夕”是岁除之夜的意思，又称大年夜、除夕夜、除夜等，时值年尾的最后一个晚上。它与新岁首尾相连，谓之“岁穷月尽、挨年近晚”，是新一岁的前夕，是除旧迎新的重要时间交界点。 除夕，在国人心中是具有特殊意义的，这个年尾最重要的日子，漂泊再远的游子也是要赶着回家去和家人团聚，在爆竹声中辞旧岁，烟花满天迎新春。岁除之日，家家户户忙忙碌碌或清扫庭舍、除旧布新、张灯结彩、迎祖宗回家过年，并以年糕、三牲饭菜及三茶五酒奉祀。除夕自古就有祭祖、守岁、团圆饭、贴年红、挂灯笼等习俗，流传，经久不息。

彝族过年吃的食物有：糯米粑粑、砣砣肉、羊汤锅、烤羊、燕麦面等。 【糯米粑粑】 糯米粑粑是彝族人过年餐桌必备的食物之一，其营养丰富，主要成分是糯米加糖，糯米主要含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。 【砣砣肉】 坨坨肉是一道彝族居住地区传统的美食，彝语称“乌色色脚”，意思是猪肉块块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名。由于坨坨肉制作繁琐，所以一般在彝人喜庆节日如火把节或过年制作。 【羊汤锅】 羊肉汤锅是一道菜品，主要原料是羊肉等，配料是党参、红枣、枸杞、当归等，通过先卤水腌制后高汤烹煮的做法制作而成，是彝族逢年过节准备的食物之一。 【烤羊】 每当过年，彝族的饮食最为丰盛，杀鸡宰羊，制作烤羊，全家围着火炉，感受过年的氛围，其乐融融。 【燕麦面】 燕麦味甘、性凉，是营养价值极高的禾谷类作物之一，每当过年，彝族会制作燕麦面，当做主食。

大寒节气同小寒节气一样，都是表示天气寒冷程度的节气，大寒就表示天气寒冷到极致的意思。一般大寒节气是处在三九、四九时段，这个时候寒潮南下频繁，可以说大寒是一年当中最寒冷的时节，同时大寒节气也是一年当中雨水最少的时期。不过因为我国幅员辽阔，南北跨度是比较大的，所以南北地区在气候上是有很大的差异的。根据长期以来的气象记录，在北方，大寒节气没有小寒节气这么冷，南方地区最冷的时期是在大寒节气。 大寒节气是二十四节气中最后的一个节气，同时也是冬季最后一个节气，大寒出资按岁终，冬去春来，大寒一过，又是新的开始。所以在一些地方，每到大寒至立春这段时间，就会有很多重要的民俗，年味十足。 在大寒到农历新年这段时间里面，民间有很多习俗，也就是所谓的“大寒迎年”，归纳起来至少是有十大风俗，分别是“食糯”、“纵饮”、“做牙”、“扫尘”、“糊窗”、“腊味”、“赶婚”、“趁墟”、“洗浴”、“贴年红”等。其中“食糯”，在大寒节气这一天，古人流行吃糯米制作的食物；“做牙”，也可以称作“做牙祭”，原本是祭祀土地公的仪式，俗称的美餐一顿为“打牙祭”即由此而来。做牙有“头牙”和“尾牙”的讲究，头牙在农历的二月二，尾牙则在腊月十六，全家坐一起“食尾牙”；“除尘”，又称“除陈”、“打尘”，就是大扫除；还有就是腊味，“腊”就是一种肉类食物的处理方法，一般是将肉类以盐或酱腌渍后，再放于通风处风干。 大寒迎年的风俗很多，当然不同地方的习俗都是不太一样的，但是大致上都是围绕“祭祀”展开。

祭灶神是每年农历的农历十二月二十四日（南方）或农历十二月二十三日（北方），就是小年哪一天。 祭灶是我国古代延续至今的一种传统习俗，而民间祭灶神主要源自上古时期古人对于拜火的习俗，我们不妨看一下晋代名人周处的《风土记》，里面就有关于当时祭灶神相关的描述，其中有：“月二十四日夜，祀灶，谓灶神翌日上天，白一岁事，故先一日祀之。”而在宋代时期南宋名臣、文学家范成大还有《祭灶诗》一首流传后世，其中就有：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。婢子斗争君莫闻，猫犬角秽君莫嗔；送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，乞取利市归来分。”的记载。 从对“灶”字的理解上来看，古代的时候也不光是指灶台，《释名》：“灶。造也，创食物也。”在历史中留有很多的传说，从时间上来看就是现在小年这一天，所以在南北小年当天大家都有祭灶的习俗。

每年在农历小年的时间上是各有不同的，而南方和北方的小年也有时间上的差别，通常来说，南方小年的时间是在腊月二十四，也就是农历的12月24日这一天，而北方的小年则在腊月二十三，也就是农历的12月23日的时候，地方民俗不同时间也各有区别，而腊月23和24的时候对应公历的日期上每年也是有所不同的，而这两个属于小年的时间点还是我国民间传统中的“祭灶日”，和古代的“灶神”信俗有关，而在历史中民间在小年这一天的祭灶又源自于上古时期人们拜火的习俗，。从古籍文献《释名》中说：“灶。造也，创食物也。”而在晋代名人周处所作的地方风物志《风土记》中也有描述“腊月二十四日夜，祀灶，谓灶神翌日上天，白一岁事，故先一日祀之。”的说法。 从时间上南北小年在每年的日期上都是不一样的，下面我们就围绕着南北小年来盘点一下未来10十年小年具体的时间是什么时候。 【北方小年】—— 每年腊月廿三 2023年小年时间： （阳历）1月14日 - 农历壬寅虎年 癸丑月壬申日 2024年小年时间： （阳历）2月2日 - 农历癸卯兔年 乙丑月 丙申日 2025年小年时间： （阳历）1月22日 - 农历甲辰龙年 丁丑月 辛卯日 2026年小年时间： （阳历）1月10日 - 农历乙巳蛇年 庚寅月 乙卯日 2027年小年时间： （阳历）1月30日 - 农历丙午马年 辛丑月 己酉日 2028年小年时间： （阳历）1月19日 - 农历丁未羊年 癸丑月 癸卯日 2029年小年时间： （阳历）2月6日 - 农历戊申猴年 丙寅月 丁卯日 2030年小年时间： （阳历）1月26日 - 农历己酉鸡年 丁丑月 辛酉日 2031年小年时间： （阳历）1月16日 - 农历庚戌狗年 己丑月 丙辰日 2032年小年时间： （阳历）2月4日 - 农历辛亥猪年 壬寅月 庚辰日 【南方小年】—— 每年腊月廿四 2023年小年时间： （阳历）1月15日 - 农历壬寅虎年 癸丑月 癸酉日 2024年小年时间： （阳历）2月3日 - 农历癸卯兔年 乙丑月 丁酉日 2025年小年时间： （阳历）1月23日 - 农历甲辰龙年 丁丑月 壬辰日 2026年小年时间： （阳历）1月11日 - 农历乙巳蛇年 庚寅月 丙辰日 2027年小年时间： （阳历）1月31日 - 农历丙午马年 辛丑月 庚戌日 2028年小年时间： （阳历）1月20日 - 农历丁未羊年 癸丑月 甲辰日 2029年小年时间： （阳历）2月7日 - 农历戊申猴年 丙寅月 丁卯日 2030年小年时间： （阳历）1月27日 - 农历己酉鸡年 丁丑月 壬戌日 2031年小年时间： （阳历）1月17日 - 农历庚戌狗年 己丑月 丁巳日 2032年小年时间： （阳历）2月5日 - 农历辛亥猪年 壬寅月 辛巳日

2023年春节也就是大年初一，是2023年1月22日，当前是12月末的22日，如果今天不算，这样算来刚好还有30天，30天差不多是一个月的时间，所以距离2023年的春节过年还有30天的时间。 20231月22日是兔年的正月初一，当天也是癸丑月的庚辰日，公历上刚好是星期日，在黄历上有适宜“打扫、装修、祭祀、铺路”的宜忌说法。春节是我国的传统节日，在古代到了春节就说明我们又果果了一年了，而民俗上春节也是我国四大传统节日之一，是传统农历上新的一年，在以前还有岁旦、新岁的称呼，在节日当天和前一天除夕一样有着很多的民俗活动，例如拜新年就是其中之一，此外在春节前后还有贴年红、祭祀、舞狮、守岁、拜年的传统民俗，春节的起源可以说非常早，最早可以追溯到上古时代，而节日的饮食上有大家所熟知的各类茶果点心，以及年糕、汤圆、饺子、春卷等，在过年的时候在前几个月腌制的腊肉和腌制食品也会在这个时候开吃。

每年购买年货的必备通常有：“春联、福字、压岁包红包壳、各类坚果、甜品、糖酒、腊肉、各类鸡鸭鱼肉”等，除此之外在全国各地因风俗不同年货的购买也会有所不一样大无外乎主要包括几大类，那就是吃的以及穿的、过年期间用的等，在除了以上过年期间常会购买的物品之外，其实还有例如中国结、年画、灯笼、花卉等，而过年期间如果祭祖的话还需要购买祭祖相关的香烛以及供品等。 够过年购买年货在以前大家会自己做过年期间要食用的肉制品，例如腊肉、腌菜、酱鸭等，而购买物品往往回去集市上购买，而在现在大家大多回到一些大的商场超市来进行选购，除了超市，在过年前后在一些大的广场和展销中心，一些地方还会有过年前的展销会等都是可以选购的场所，而除了线下，在线上还可以通过一些网购平台来进行年货的采购。具体买什么年货相信每个家庭都有每个家庭自己的预算，从年货本身来看，大家在购买后其中还会有部分会在过年期间串门并馈赠亲友父母的方式来当过年礼品用。

小寒是农历24节气之一，在我国的北方有着“小寒胜大寒”的说法，说明天气冷的程度，而因为寒冷在小寒这一天在各地也有着不同的地域风景，而南北差异不同，南方部分地区全年气温比较低的还是在小寒之后的大寒。在小寒这一天，天气寒冷在不同地区还会出现雨雪以及结冰等天气，往往和小寒相关的图片都是和冬天的风景相关会比较多。

年夜饭也叫做年晚饭、团年饭、团圆饭等，是中国人在春节前一天夜晚吃的晚饭。春节前一天也就是除夕，这一天离家在外的亲人也会回家，全家人聚在一起，在除夕来临之际与家人团聚，年夜饭是一家人的团员聚餐，也是年尾最重要的一顿晚餐。 年夜饭通常非常丰盛，很多少见的菜品也会出现在餐桌上，旧时人们生活不富裕，只有年夜饭才能吃到鸡鸭鱼肉。如今年夜饭上的菜品种类更多，菜的做法五花八门，通常是寓意吉祥的菜，比如鱼类，寓意着年年有余，汤圆寓意着团团圆圆，年糕意味着年年高升等等，以求新年吉利。年夜饭有南北差异，北方人通常初馄饨、饺子，南方人吃丸子、汤圆。 年夜饭是每年新年前的重头戏，一家人老小齐聚桌旁，共叙天伦，阖家欢乐。

《拜年歌》是一首儿童歌曲，由阿文德隆填词，大仙谱曲，朱明月演唱，发行于2013年，是一首适合1至6岁宝宝的中文儿歌。 新年到，放鞭炮 家家户户真热闹 穿新衣，拿红包 家庭团聚齐欢笑 齐欢笑 我给大家拜年了 祝愿爷爷奶奶新年好 祝愿你们的身体好 岁岁平安 永不老 我给大家拜年了 祝愿叔叔阿姨新年好 祝愿你们的生意好 快快乐乐的往家跑 我给大家拜年了 祝愿小朋友们新年好 高高兴兴的放鞭炮 一年一年的长大了 我给大家拜年了 祝愿爷爷奶奶新年好 祝愿你们的身体好 岁岁平安 永不老 我给大家拜年了 祝愿叔叔阿姨新年好 祝愿你们的生意好 快快乐乐的往家跑 我给大家拜年了 祝愿小朋友们新年好 高高兴兴的放鞭炮 一年一年的长大了 一年一年的长大了

相传，古代有一只恶兽叫做“夕”，它有一只角四只足，长相狰狞。夕平时生活在山林里，到了冬季，食物短缺，它就会下山作乱，到人类居住的村庄找吃的，不仅伤害鸡鸭鹅牛羊等家禽家畜，还会伤害人类。 每到腊月底，人们为了躲避夕，只能带着家里老少到山里避难。有一个聪明的孩子叫做“年”，他看到人们为夕所扰，决定除掉夕。他发现夕不敢进竹林追赶人，于是想到了用爆竹驱赶夕的方法，还告诉人们，腊月三十要在家门口挂红布、红灯笼，这样夕就不敢来了。 后来燃放爆竹和挂红布条的习俗就流传了下来，变成了春节期间的传统习俗，腊月三十这天夜里，家家户户围坐在一起，吃年夜饭，一起守岁，等待新年的到来。

中国人由慎终追远的传统，春节期间也有祭拜先祖的传统，春节祭祖的习俗开始于虞舜即位天子时期，一直流传到今天。 祭祀先祖是春节期间一项非常重要的活动，民间流传着一句话：“百善孝为先”，宗族思想对中国人影响深远。每到除夕来临之际，人们会为祖先供奉食物和鲜花，以表敬意，有些地区还会把家谱家规、遗像、神牌灵位等供于家中上厅，安放好供桌，并摆好香炉、供品。 祭祖的习俗因地域不同而有所不同，有些地区会在年夜饭之前就祭拜祖先；而有的地区则是年夜饭后祭拜；在一些地区祭拜时间是初一早上；还有的会在初一“送祖先”。祭拜方式也有所不同，有些会在家里祭拜，而有些则会去宗族祠堂，也有上坟祭祖的。 春节祭祀先祖的习俗是亘古不变的。

春节，是我国最隆重的节日之一，不过哪个省份，都非常重视这个节日。山东是齐鲁文化的发祥地，这里过春节的习俗也有着浓厚的地方特色。 在山东各地，旧俗春节是从初一零点开始，家长们会“发纸”，在大门前放鞭炮，起到驱邪求吉利的作用。在山东，春节的第一顿饭一般是吃饺子，吃的时候也要放鞭炮，胶东和临沂地区会用芝麻秸煮饺子，寓意着“芝麻开花节节高”。临清地方则不同，春节这天早上会吃馍馍、枣糕等，还有以各种丸子、粉条、白菜熬成的“全菜”，名为“吃全年”的饭菜。 山东与我国大部分地区相同，春节期间也要进行拜年活动。首先再家中拜年，由晚辈给长辈拜年，平辈之间互相拜年，然后进行近拜、远拜。 不同地区还会有一些不一样的特殊习俗。在鲁西南地区，初一早上要把家里的鸡鸭鹅关好，不能让它们出来“搅乱了年”。而胶东龙口、蓬莱一带，初一早上家里的女主人要手持红烛，把家里各个角落照一遍，寓意用光明驱逐黑暗，把邪气恶臭赶出去。莱芜等地有初一“送家堂”的习俗。

自古以来，过年都是一年中最首要的大节日，买年货的习俗古已有之。《京都风俗志》云：“十五日以后，市中卖年货者，星罗棋布。”由此可见，备年货期间，市集热闹非凡，应有尽有。 临近过年，家家户户在过年前10-15天就已经陆陆续续开始备年货了，要买的东西可谓之多，吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的等。买年货不得不买的有六类： 1、吃：肉类、蔬菜、水果、坚果糖果、点心。 2、喝：酒水饮料。 3、穿：新鞋新衣。 4、用：春联窗花、福字年画、灯笼挂件。 5、玩：棋牌游戏。 6、送：红包、礼品。 虽然以上的大种类每家每户都会买，但是在不同地区也有必须要买的年货。北京和天津备年货时是一定要买糕点的，北京的稻香村糕点、果脯和糖葫芦，天津的麻花等；东北人尤爱冻货，比如冻柿子冻梨、冻鱼等；说到江浙一带，一定少不了海鲜，宁波的红膏炝蟹、温州的鱼饼；云贵川和重庆的年货可谓是腊味大集合，当地人早早地就会开始灌香肠，蒸腊肉，腊鸡，腊鱼，腊鸭甚至是腊兔子，万物皆可腊；西北一带的就是牛羊肉了；再加上个广西的糯米，广东的腊肠等。因为地域性的差异，我国不同地域的人对食物的爱好也是不同的，这也反映在备年货上。

贴年红是过年习俗之一，贴年红是贴春联、门神、横批、年画、福字、窗花等的统称。红色在我国意味着喜庆吉祥，是过年、婚嫁等重大节日的主色。贴年红主要的目的是增添节日气氛，寄托着人们对新年，对新生活的美好期盼。 春联，又称“春贴”、“门对”、“对联”，春联与门神、横批多成套出现。门神，即司门守卫之神，是农历新年贴于门上的一种画类，我锅的门神大多都是秦叔宝和尉迟恭两位唐代武将。 贴福字主要寄托了人们对美好生活的向往和祝愿，每逢新春佳节，家家户户都要在屋门上、墙壁上、门楣上贴上大大小小的"福"字。春节贴"福"字，是民间由来已久的风俗。大门上的福字有“迎福”和“纳福”之意，必须是正贴。 窗花是红色剪纸，人们在春节时会用红色的纸剪出各种图案贴在窗户上，既能够装点房屋，又能带来美的感受，还是一项很有趣儿的春节娱乐活动。 年画，是中国绘画的一种，始于古代的“门神画”，是中国民间艺术之一。传统民间年画多用木板水印制作。年画有祝福新年、吉祥喜庆的含义。年画可以贴在大门、卧室、灶台等地方。 过年讲究中国红，各种装饰物品多是红色，如红灯笼、中国结等，中国人过年最喜热闹喜庆，因此在装饰物上格外费心，年红就是绝大多数过年装饰物的统称，具有吉祥如意的美好寓意。

岁末年尾指的都是一年中的最后几天，一般指农历腊月。其中岁末出自《后汉书·王允传》：“自岁末以来，太阳不照。”、《晋书·郭璞传》：“往年岁末，太白蚀月。” 岁末年尾祝福语推荐： 1、撕下旧年的日历，删除烦恼，把快乐刷新。送来新年的祝福，复制好运，让幸福更新。祝你新年新气象，新年交好运。 2、新的1年到来了，祝你2手抓满钱，事业上3羊开泰，你的烦恼4分5裂，处理好7情6欲，困难距离你10万8千里，最后幸福都99归一。 3、元旦已来临，天天好心情。屡逢开心事，常驻幸运门。终生福星照，处处遇贵人。立马平安道，稳步锦绣程。新年快乐！ 4、元旦临兮，眉目笑兮，身影倩兮，快乐愿兮，信息转兮，幸福传兮，勿忘我兮，友谊念兮，时刻忆兮，牢牢记兮，新年乐兮，呜呼！岂不美兮！ 5、快乐连成串，笑声永不断；幸福排成排，如意绕身边；问候声声到，心意时时传；元旦喜相逢，友谊花开一片片。祝你元旦快乐，生活美满！ 6、新年到，祝福到；问候传，情意到；多吃肉，少烟酒；多走走，少郁闷；忘烦恼，迎美好；抛忧愁，常微笑；朋友情，莫忘掉。祝你元旦快乐！ 7、祝愿：一元复始、万象更新；年年如意、岁岁平安；财源广进、富贵吉祥；幸福安康、吉庆有余；竹报平安、财福满门；喜气洋洋、万事顺心。 8、北风呼呼雪花飘，转眼元旦又来到。举国欢庆佳节日，思念之情多几重。为解心结发短信，短短几行情难诉。愿你快乐无极限，幸福安康生活美！

腊八节是每年的农历十二月初八，在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥。在南方腊八很少提，腊八节是典型的北方节日。 文献记载与“腊”相关的古俗。岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”。古时我国一些地方有腊祭的习俗，腊祭的对象，则是祖先以及五位家神（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）。

腊八节，即每年农历十二月初八，本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。腊八是典型的北方节日。 【腊八节习俗】 吃腊八粥 腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。 在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。 吃冰 腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。 泡制腊八蒜 北京、华北大部分地区还有在这天泡制腊八蒜的习俗,腊八蒜即是用醋泡的蒜。旧时商号在腊八这天拢账，把这一年的账目盘点出来，算清楚这一年的收支盈亏。债主还会在腊八这天提醒欠钱人家准备还钱。腊月里人们讲究忌讳，所以就用与“算”字同音的“蒜”，来代替算账的“算”。 祭祀 腊八本来就是祭祀的日子，一些地方至今还保留着这样的习俗。祭祀的对象包括：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神、水庸神、昆虫神等。

过年是指过“年节”，即现在所称的“春节”。2023年春节是癸卯年农历正月初一，也就是公历2023年1月22日，星期日，距离农历过年还有30天。 春节是即中国农历新年，俗称新春、新岁、岁旦等，口头上又称过年、过大年。 【春节的来历】 春节是中国十大传统节日之一，历史悠久。春节的起源和发展是一个逐渐形成，潜移默化地完善与普及的过程，由上古时代岁首祈年祭祀演变而来，与上古原始信仰、择吉日祭祀以及天象、历法等人文与自然文化内容有关。上古时代人们以一年农事结束后在新一年开端的岁首，举行祭祀活动以谢天地神灵、报祖先恩德，祈求来年丰收。