擂茶的药用功能颇多, 酒足饭饱之后喝口擂茶，可感油膩尽退，满腹舒畅。据验证，常喝擂茶有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效。 [配方]生米、生姜、生茶叶各适量。. [用法]以上3味放入擂钵中捣碎，沸水冲泡。每日代茶频饮。 [功效]清热解毒，通经理肺。一般人均可用来防病保健，延年益寿。 擂茶，顾名思义，就是把茶和一一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。不过，擂茶有几种，如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的芝麻置于特制的陶罐中，用茶木棍研成细末后加滚开水而成;广东的揭阳、普宁等地聚居的客家人所喝的客家擂茶，是把茶叶放进牙钵(为吃擂茶而特制的瓷器)擂成粉末后，加上捣碎的熟花生、芝麻后加上一点盐和香菜，用滚烫的开水冲泡而成;湖南的桃花源一带 有喝秦人擂茶的特殊习俗。是把茶叶、生姜、生米放到碾钵里擂碎，然后冲上沸水饮用。若能再放点芝麻、细盐进去则滋味更为清香可口。喝秦人擂茶一要趁热，二要慢咽，只有这样才会有“九曲回肠，心时神怡”之感。 擂茶，制作简便，清香可口，且因配料不同，分别具有解渴、清凉、消暑、充饥等效用。经济而又实惠。 擂茶只当作一般饮料。若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗(马蹄金)、班笋菜(荠菜)、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂。各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲熟;难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内。

大年初一的一个很重要的习俗就是拜年，马上就要过年了，你知道拜年说的吉祥话有哪些？ 1.千贵万贵平安最贵，千好万好喜乐最好，千美万美幸福最美，千顺万顺如意最顺，千福万福健康最福!新年祝你平安、喜乐、幸福、如意、健康! 2.新春祝福送给你:东行吉祥西平安，南走顺利北康健,左右逢源有好运，前后福星照屋檐，内存千金，外有机遇，以上都是新春贺礼。 3.街街巷巷喜气洋洋，家家户户彩灯明亮，老老少少爽爽朗朗，人间处处华章奏响，你来我往传递祝愿，幸福快乐感受新春。新的一年，祝你万事如意! 4.春节在即，顺字当头。愿你前程风顺雨顺，情谊言顺意顺，办事眼顺手顺，财运大顺特顺，福气顺运顺天，家庭顺情顺性，健康安顺祥顺，万事一帆风顺! 5.一祝春节心情好，二祝工作高升早，三祝烦恼都吓跑,四祝开心只到老，五祝欢聚真美妙，六祝快乐乐逍遥。春节钟声还未敲响，我的祝福早来到! 6.春节到，生活更美妙，愿你新的一年获得快乐之柴，健康之米，平安之油，好运之盐，财富之酱，爱情之醋，友情之茶，愿你的生活凝聚幸福，洋溢绚烂的充实与美好。 7.站在蛇年终点，迎接猴年起点，祝你新的一年，日子顺一点，幸福多一点，钞票厚一点，爱情甜一点，最后还要记一点，和我联系紧一点。猴年大吉。 8.挂一盏火红的灯笼，照亮平安的路途;贴一副如意的春联，迎来幸福的时光;燃一筒灿烂的烟花，绽放快乐的梦想;发一条节日的短信，表达对你的思念。春节到了，愿你幸福不断，快乐绵绵。 9.春节将要来到，祝你万象更新;新一年，新起点，烦恼都走远;新梦想，新希望，驰骋在职场;新目标，新生活，每天都快乐;新规划，新前途，好运挡不住! 10.乘着健康快车，走过幸福大道，捧着玉如意，揣着金元宝，擎着平安果，背着吉祥树，然后把这些都送给你。不要太感动哟!因为我要你新年快乐!

随着日子一天天过去，春节也即将来临，家家户户都开始置办年货，同时年夜饭的准备可以张罗起来了，每年的除夕夜，全家人聚在一起吃年夜饭可是重头戏，菜品一定要分量足，色相文俱全才镇得住场面，下面给大家介绍16道年夜饭硬菜，自己家里也可以准备起来。 一、红烧肉。红烧肉是一道很常见同时也经常出现在酒席饭桌商的菜，自家做也很合适。选用精品五花肉，用砂锅炖煮，炖到软糯香甜，肥而不腻是最好的，营养丰富，入口即化，老人小孩都能吃。 二、蒜蓉开背虾。这也是一道非常有名的菜肴，由新鲜虾、蒜蓉加上各种调味品做成，首先要把虾背打开，带肉的一面朝上，将蒜蓉和粉丝铺好，上锅蒸熟即可。这道菜做成后色泽亮丽，造型也十分美观，卖相和口感都很棒。 三、酱牛肉。天气寒冷的时候最适合吃牛肉，能够暖暖身子，滋养脾胃，强身健体。制作酱牛肉一般要提前准备，将牛肉提前一星期制好放在冰箱中冷藏，到时候直接拿出来切好，沾上酱汁就可以，酱香与牛肉的香结合得恰到好处。 四、椒盐蚕蛹。蚕蛹这道菜具有丰富的蛋白质，对补身体也有很大好处。经过油炸的蚕蛹，表面黄灿灿的，再撒上一层椒盐，香酥味美。 五、凉拌猪耳朵。凉拌猪耳朵可以说是中国人最喜爱的小菜之一，它鲜香味美，猪耳朵中的脆骨非常有嚼劲，吃起来凉凉的也不油腻，非常适合下饭下酒。 六、酸菜鱼。吃鱼在中国人的观念中有“年年有余”的寓意，所以一般年夜饭少不了准备一道含有鱼的菜。酸菜鱼酸辣可口，还可以开胃，鱼肉含有丰富的营养，这道菜也是年夜饭上的硬通货。 七、小炒肉\辣椒炒肉。这道菜可以说是一道家常菜，因为香辣可口非常受欢迎，煸炒出油的五花肉，再加上蒜头爆香，放入辣椒段，味道可以说是一绝。 八、猪皮冻。这道菜是由猪皮熬制而成，先将猪毛刮掉，处理干净后加上配料熬煮，大概两个小时，然后将其倒入模具冷却，就做好了，这道菜晶莹剔透，口感非常顺滑。 九、京酱肉丝。这是一道非常著名的菜肴，以其酱香浓郁、风味独特而闻名。一般烹饪时会加入甜面酱，鲜嫩可口，非常下饭。 十、红烧猪蹄。广受好评的一道菜，将买来的猪蹄焯水，用高压锅烹饪，做好后软烂可口，肥而不腻，满满的胶原蛋白，具有美容保健的功效。 十一、溜肉段。这是北方传统菜色，采用全瘦肉腌制入味，挂上面糊后下锅炒制，加入少许热油、青椒、姜、葱等等，加调料勾芡，做好后外酥里嫩，鲜香可口。 十二、手撕烧鸡。新年吃鸡，大吉大利，在中国人的观念里吃鸡也有吉祥如意的意思。鸡这道菜有很多吃法，红烧、清蒸、黄焖都可以，在饭桌上十分受欢迎。 十三、凉拌三丝，年夜饭桌上，一道清爽解腻的菜必不可少，凉拌三丝由胡萝卜丝、土豆丝、青椒丝加上油盐酱醋白糖等调料制成，清脆爽口，有很好的解腻效果。 十四、凉拌腐竹。很多家里会加一道凉拌腐竹，这道菜清香味美，而且腐竹中也含有蛋白质，营养价值很高，老人小孩都爱吃。 十五、丸子汤。一个个圆溜溜的丸子有“团团圆圆”之意，因此饭桌上少不了这道丸子汤。有牛肉馅的，也有猪肉馅的，鲜香可口，非常好吃。 十六、牛肉羹。将牛肉剁成小粒，加料酒腌制，水开后下入锅中，撇去浮沫，加入香菇、西红柿、蒜末等等，再加盐、白胡椒等调味品，用水淀粉勾芡，倒入蛋清搅拌成絮状，撒香菜，淋上香油，这道菜也颇受欢迎。

我国每年都有祭灶的习俗，尤其在年关将近的时候和小年时候，南北方都会祭祀灶神。祭灶节是怎么来的呢？ 农历十二月二十三日是我国民间的祭灶节。祭灶风俗始于周代。祭灶时间不一，汉朝从前祭灶在夏天，汉至宋在腊月二十四，明清时，祭灶已为腊月二十三。传说故事中，灶王爷是玉皇大帝派到人间监督善恶的神，他每年要上天向玉皇大帝回报，当他返回天上之前，民间为其设祭送行。节日这天家家在灶前贴一两只灶君菩萨升天时骑的“纸马”，用酒果、糕饼、麻糖、胡桃、纸帛作祭。并敬以麦芽糖，意为粘牢灶神嘴巴，不让他乱说。或将酒糟抹在灶门，以醉灶神。祭完之后，揭下灶君旧像，贴上灶君新像，贴上“上天言好事，下界降吉祥”等条幅。如今，随着科学文化的认识祭灶风俗已不复存在，但祭灶特有的传统小甜食,如糖冬瓜、松糕、酥饼、麻糖等，却被流传下来，年年为人们增添了节日的甜美和欢乐。

舞狮的习俗开始于南北朝，根据舞狮的种类可以分为北方舞狮和南方舞狮两种。北方舞狮有雌雄之分，还有文狮、武狮、成狮、崽狮之分。文狮较为温顺，有抖毛、打滚等动作，武狮表现狮子的凶猛，有腾跃、蹬高、滚彩球等动作。 关于舞狮有好几版的传说。一、汉章帝时，西域大月氏国向汉朝进贡了一头金毛雄狮子，使者扬言需驯服此狮他们才会继续进贡。后经过多次驯狮，均未成功，而金毛雄狮也因为兽性大发被宫人打死。宫人怕被降罪就将狮皮拔下，由两人扮成金毛狮子，不仅骗过了使臣，也骗过了皇帝。之后百姓将舞狮认为是为国争光、吉祥的象征。舞狮的活动也就此流传下来。 二、唐明皇在梦中游月殿时，阶前出现一只五彩缤纷、阔口大鼻的独角兽在阶前滚球，姿态威武，且对唐明皇无任何恶意。唐明皇醒来之后要近臣照他梦境中的瑞兽模仿出来，同时由乐部配以雄壮的锣鼓编舞娱宾。自此之后，舞狮便流入民间。 三、据说，明朝初年，广东佛山地区出现了一头怪兽，每逢年岁将尽，则在佛山郊区出现，到处糟踏庄稼，残害人畜，乡农不胜其苦人们就把竹篦扎成若干头狮子模型，并涂上各种斑驳的颜色，事前布置好。当怪兽出现时，锣鼓齐鸣，群狮奋舞，一齐朝着那头怪兽进发，那怪兽惊恐万状，掉头就跑，尔后，当地乡民认为狮子有驱邪镇妖之功，有吉祥之兆。于是，每年春节打锣鼓，挨家挨户，舞狮拜年，以示消穴除害，预报吉祥之意。

忆江南三首 其一： 江南好，风景旧曾谙。 日出江花红胜火，春来江水绿如蓝。能不忆江南？ 其二： 江南忆，最忆是杭州。 山寺月中寻桂子，郡亭枕上看潮头。何日更重游？ 其三： 江南忆，其次忆吴宫。 吴酒一杯春竹叶，吴娃双舞醉芙蓉。早晚复相逢？ 白居易青年时期曾漫游江南，旅居苏杭，对江南有着相当的了解，又先后担任过杭州刺史、苏州刺史，因此江南在他的心目中留有深刻印象。他后来定居洛阳，犹忆江南旧游，于是创作了《忆江南三首》。 关于作词的具体时间，历来说法不一。有说在白居易离苏州之后；有说在开成三年（838年）；有说在大和元年（827年）；王国维则说写于“大和八九年间”。这些说法，笼统简单，缺乏事实根据。 刘禹锡曾作《忆江南》词数首，是唱和白居易的词，其小序说：“和乐天春词，依《忆江南》曲拍为句。”刘禹锡词在唐文宗开成二年（837年）初夏作于洛阳，由此可推白居易所作的三首词也应在开成二年初夏。

春秋三传是《春秋左氏传》、《春秋公羊传》、《春秋谷梁传》。 1、《春秋左氏传》 原名《左氏春秋》，汉代改称《春秋左氏传》，简称《左传》。它起自鲁隐公元年（公元前722年），止于鲁哀公二十七年（公元前468年），以《春秋》为本，通过记述春秋时期的具体史实来说明《春秋》的纲目，归为儒家重要经典之一。 《左传》的出现，标志着我国古代史书的编纂步入了新的发展阶段。《左传》为后世所提供的春秋及其以前阶段之大量的思想史、经济史、社会史以及其它学术史的重要资料，是此前或相同时期的任何其它一部史所难以企及和不能比拟的。它对于公元前八世纪至公元前五世纪一个重要历史阶段大事的可靠记载，填补了空白，有助于后人对中国古代文明进程的全面了解，弥足珍贵。 2、《春秋公羊传》 是专门解释《春秋》的一部典籍，其起止年代与《春秋》一致，即公元前722年至前481年，其释史十分简略，而着重阐释《春秋》所谓的“微言大义”，用问答的方式解经。 3、《春秋谷梁传》 又称《谷梁春秋》，是为《春秋》作注解的儒家经典。 它以语录体和对话文体为主，用这种方式来注解《春秋》，它是研究儒家思想从战国时期到汉朝演变的重要文献。其记载时间起于鲁隐公元年，终于鲁哀公十四年，体裁与《公羊传》相似。起初也为口头传授，至西汉时才成书。

接玉皇是中国民间传统民俗之一，通常在腊月二十五这一天，人们会在道观中准备迎接和祭祀的仪式，民间认为灶王爷上天之后，玉皇大帝于农历十二月二十五日亲自下界，查察人间善恶，并定来年祸福，所以家家祭之以祈福，称为“接玉皇”。 玉皇大帝就是我们俗称的玉帝、天宫、老天爷等等，古人对玉皇大帝的信仰源于人们敬天畏地的思想，传说腊月二十五是玉皇大帝巡天之辰，无论是道教宫观还是信众家中都会举行隆重的接圣驾大典。家家户户也会趁着一天祭祀祈福，用一颗虔诚的心来接待玉帝，希望自己来年能够有个好光景，因此，这天就被称为“接玉皇”。人们在这一天起居、言行都会谨慎小心，争取用好表现来博得玉皇大帝的换新，来年降幅。

有六首同名歌曲叫做《拜年歌》 一、一首适合1-6岁宝宝的中文儿歌，由阿文德隆填词，大仙谱曲，朱明月原唱，发行于2013年。 二、爱乐公社的歌曲《拜年歌》，由刘尊作词，刘尊作曲，爱乐公社演唱。 三黑鸭子组合的歌曲《拜年歌》，由王国欢填词，王国欢谱曲，黑鸭子组合演唱。 四、由打造的中式萌系大型偶像团体“萌萌哒天团”推出的专辑《拜年歌》，填词和谱曲是芊芊。 五、1986年中央电视台春节联欢晚会上的第一个节目《拜年歌，是一个联唱节目，由蒋大为、彭丽媛、郑绪岚、郁钧剑等著名歌唱家共同演绎，还穿插戏曲和舞蹈元素，令人耳目一新。 六、由王战云作词，明华小吉、刘智航作曲的《拜年歌》

除夕守岁是大部分中国人过年最重要的活动之一，除夕守岁的习俗由来已久，关于除夕守岁这一项活动最早记载于西晋《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”;酒食相邀，称为“别岁”;长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”;大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。 俗话说“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜全家团聚在一起，一起吃年夜饭，灯火通明，等待辞旧迎新的时刻的到来，象征着把旧年的邪瘟病疫都赶走，迎来新的一年的吉祥如意。古时守岁有两种含义，年长者守岁为“辞旧岁”意指珍爱光阴，而年轻人则是为了延长父母寿命。 到了今天，守岁已经不单单只是一个传统习俗，它成为了亲人之间充满温情的仪式，让在外务工的家人趁这个时机回家或年，与亲朋好友聚一聚，守岁是中国人千百年传承下来的珍贵民俗传统，让过年这个节日更加丰富多彩，更具有人情味。

宋朝在我国历史上持续了320年，从赵匡胤黄袍加身开始，一共有18位皇帝，这18位皇帝的顺序为： 北宋 宋太祖 赵匡胤（960年—976年） 宋太宗 赵匡义（976年—997年） 宋真宗 赵恒 （997年—1022年） 宋仁宗 赵祯 （1022年—1063年） 宋英宗 赵曙 （1063年—1067年） 宋神宗 赵顼 （1067年—1085年） 宋哲宗 赵煦 （1085年—1100年） 宋徽宗 赵佶 （1100年—1125年） 宋钦宗 赵桓 （1125年—1127年） 南宋 宋高宗 赵构 （1127年—1162年） 宋孝宗 赵昚 （1162年—1189年） 宋光宗 赵敦 （1189年—1194年） 宋宁宗 赵扩 （1194年—1224年） 宋理宗 赵昀 （1224年—1264年） 宋度宗 赵禥 （1264年—1274年） 宋恭帝 赵隰 （1274年—1276年） 宋端宗 赵是 (1276年—1278年) 宋幼主 赵昺 (1278年—1279年) 宋朝——后周恭帝继位后，命赵匡胤为归德节度使，归德军驻扎在宋州(今河南商丘)。次年，赵匡胤在陈桥发动兵变即位，因其发迹在宋州，故国号曰“宋”，定都汴梁(今开封)，靖康年间，金兵攻陷汴京，北宋遂亡。徽宗第九子赵构在临安(今杭州)重建宋王朝，史称“南宋”。

马上就要过年了，家家户户也都开始筹备起年货。汤圆是过年必备的食物之一，寓意团团圆圆。虽然看起来只是小小的汤圆，但是煮起来还是有很大的讲究，不然汤圆就可能煮破或者粘连。 很多人都在纠结煮汤圆是冷水下锅，还是热水下锅，但其实这两种方法都不对。这是因为冷水容易粘锅，煮的时间长，很容易破皮，开水下锅的话温度差太大汤圆就会容易开裂。正确的方法是温水下锅，锅内倒入多一些清水，然后少加一点盐防止粘锅，水加少的话很容易粘连在一起把汤圆粘破皮，看到锅边冒泡就可以下锅，然后盖上锅盖用大火把水烧开。汤圆下锅也有一个小小的讲究，可以用锅铲微微搅动锅中的水，使汤圆在水中旋转，从而防止汤圆沉底粘锅。 烧开之后要用勺子沿着锅的底部慢慢推动汤圆，目的是防止粘锅破皮，然后点一次清水，再次盖上盖子继续转中火烧开，然后再次点一次清水，继续中火烧开，这样点了两次水，滚了三个开，汤圆全部漂浮起来，汤圆就煮好了。 汤圆虽然煮好了，但是捞汤圆也是有讲究的。捞汤圆用勺子来捞，带点水，汤圆更不容易粘连。另外，如果需要煮的汤圆比较多，一次性煮不了，下一锅的时候就需要重新洗锅换水，不然汤里有上一锅的面粉，汤就容易发糊，不利于煮汤圆。

年廿八洗邋遢这个是广东人的传统习俗，这个习俗寄托了人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。而年廿八洗邋遢这个用普通话就是指“腊月二八大清扫”。在粤语这句话还有另外一个含义，是指洗邋遢要将一切厄运、霉气统统随污糟垃圾扫出门。 年廿八洗邋遢的由来 它的来源可以追溯到商周时期的“驱疫鬼、祈安康”的宗教仪式。古籍《吕览法》中记载：“岁除日，击鼓驱疠疫鬼，谓之逐除”；《秘奥造宅经》也有“沟渠通浚，屋宇洁净，无秽气，不生瘟疫”的记载。清代的《清嘉录》更提示“腊将残，择宪书(指历书)宜扫舍宇日，去庭户尘秽，或有在二十三日、二十四日及二十七日者，俗呼打埃尘。” 这些文献记载都说明了在古代，古人们已经知道污秽、尘沫与疾病传播之间的关系，而且随着对“勤于除尘”重大意义的深入理解，已将腊月除尘(音同陈，意同邋遢)，大大提早到送灶神的前一日。 年廿八洗邋遢的习俗 一般来说“年二八，洗邋遢”是泛指女孩子长大成人的一种过程。在这两天，古人会集中地洗澡，洗衣，除去一年的晦气，准备迎接来年的新春，另外古代的女人到了十六岁就算是成人，这时候的女孩子懂得了爱美，知道了穿衣打扮，不再像孩童时期那样衣着邋遢，不修边幅。意思就是十六岁的时候再也不能像小孩子一样了，做人做事都应该像个大人一样，相当于现在的成人仪式。

正月初二回娘家是一项中国特色传统习俗，一般这一天出嫁的女儿就会带着夫婿回到娘家，所以又称为“走娘家”、“迎夫婿”。 我国大部分地区都有这一习俗，中国民间认为嫁出去的女儿在初一这天不能回门，回门会把娘家吃穷，只有在年初二以后才能回娘家。于是出嫁了的姑娘们纷纷在大年初二这一天，带着丈夫孩子回娘家给父母亲拜年。因为女儿女婿也要尽一份孝心，孝在中国是一种非常重要的文化，也是一个家庭和睦和谐的重要指标，正月初二回娘家正是女儿女婿孝心的体现。一般回娘家时不能空手，要带着礼品，比如饼干、糖果，父母收到这些礼品回拿去分给邻里乡亲，礼轻情意重，它寄托着嫁出去的女儿对父母、对家乡的思念。 另外，正月初二回娘家，女儿女婿一般会在娘家过夜，初三早上吃了早饭才离开。这一项传统民俗给一家人提供了一个团员的机会，可以趁这个机会坐在一起，唠唠家常，谈谈一年来的日子，是亲情升温的好时机，将一家人更紧密地联系在一起。

《卖汤圆》是一首广为流传的台湾民歌，由20世纪中国词曲作家陈蝶衣和姚敏创作，方静音演唱，最初是作为电影《风雨桃花村》的插曲，后来每逢正月十五元宵节，大街小巷都会唱这首歌，大为流行，成为了一代经典。 《卖汤圆》 卖汤圆 卖汤圆 小二哥的汤圆是圆又圆 一碗汤圆满又满 三毛钱呀买一碗 汤圆汤圆卖汤圆 汤圆一样可以当茶饭 嘿~嘿哟 汤圆汤圆卖汤圆 汤圆一样可以当茶饭 汤圆汤圆卖汤圆 汤圆一样可以当茶饭 卖汤圆 卖汤圆 小二哥的汤圆是圆又圆 一碗汤圆满又满 三毛钱呀买一碗 汤圆汤圆卖汤圆 公平交易可以包退换 嘿~嘿哟 汤圆汤圆卖汤圆 公平交易可以包退换 汤圆汤圆卖汤圆 公平交易可以包退换 卖汤圆 卖汤圆 小二哥的汤圆是圆又圆 要吃汤圆快来买 吃了汤圆好团圆 汤圆汤圆卖汤圆 慢了一步只怕要卖完 嘿~嘿哟 汤圆汤圆卖汤圆 慢了一步只怕要卖完 汤圆汤圆卖汤圆 慢了一步只怕要卖完

汤圆是中国人元宵节吃的最具特色的食物，汤圆因为它圆溜溜的形状象征着团圆美满，备受人们喜爱，吃汤圆也寄托着人们希望能合家幸福、团团圆圆。 几乎每个中国人元宵节都会煮汤圆，这样就会面临一个问题：煮汤圆到底应该用冷水还是热水呢？其实正确的做法是用热水，不过不能将水烧至沸腾，因为水太烫的话汤圆表面的糯米面皮就会快速软化，这样容易造成破皮露陷，吃起来口感也不太好。最好是将水烧至温热，也就是接近汤圆本身的温度，这样最合适，既不会使汤圆破皮，煮出来的汤圆还圆溜溜、光滑平整，看着就让人心生喜爱。不过现在很多人都选择购买速冻汤圆，从冰箱里取出来的汤圆温度很低，这个时候就可以冷水直接下锅。 煮汤圆时还可以用勺子背面推水，防止汤圆互相粘连或者粘到锅壁上，也可以在水沸腾之前适当加一些凉水防止沸腾过快损坏汤圆，这样煮出来的汤圆就会又白又圆，香软丝滑，非常好吃啦。

春卷可以说是中国人最熟悉的食物之一，春节吃春卷相信是很多人小时候过年最期待的事情之一，那么春卷皮怎么做呢？我们这里简单介绍一下。 制作春卷皮首先要准备好原材料，需要用到：面粉、大米、水、食盐、鸡蛋。制作步骤如下： 首先，往面盆里加大约100克面粉。50克温水中混入一茶匙食盐搅拌均匀，再倒进面粉里，用筷子朝一个方向把面粉和水调均匀，和成一块湿性面团。在杯中倒入少量清水，用手指在水里蘸一点，微曲手指，用力扎面团，多重复几次，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂，把面团上面覆盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室中静置一小时。静置完后取出，在面盆里加入100克面粉。取三个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离，蛋清倒进面粉里，再次用筷子沿着一个方向搅拌，待蛋清面粉充分混合后形成一个湿性稀面团。将这个面团放入冰箱中再次静置一小时。将50克大米导入破壁机或者榨汁机中，加入适量清水，打成米浆，分次把打好的米浆倒在面粉里，用筷子朝一个方向搅拌，使米浆和面粉充分混合，形成湿面团。再重复上述手指蘸水扎面团的动作，直到面团变软，用手可以拽起面团不断裂。在面团上覆盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏，至少冷藏一小时，冷藏时间更长则面团筋性更大。饧好的面团取出放在一个干净盆里，用手反复揉捏几次，揉捏好的面团用手提起，可以拉出长长的面条状但不断裂，到这里面团就做好了。平底锅加热，用手抓起一小团面，在锅中转圈抹制面团。随着手和面团的移动，锅底出现薄薄的一层面皮，直到锅底出现一个薄薄的圆饼皮，用手把面团拉起，这时一张春卷皮就成型了，留这个圆饼皮在锅里煎制数秒钟，面皮边缘会微微向上翘起，用手从饼皮边缘位置，轻轻将饼皮揭起，春卷皮制作完成。

农历正月初二是我国传统春节中回娘家的日子。这一天，嫁出去的女儿带着丈夫、儿女回娘家拜年。除了回娘家，正月初二还有很多习俗，比如： 拜财神 北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。这天中午要吃馄饨，俗称"元宝汤"。祭祀的供品用鱼和羊肉。 返厝 潮俗新媳妇回娘家叫“返厝”，古称“归宁”，连续三次，故有“头返厝”(婚后三天)、“二返厝”(婚后十二天)、“三返厝”(婚后满月)之说。头返厝有三日回的，也有十二日回或满月回的。 头返厝一般不能在娘家过夜，吃过午饭后至娘家炊烟之前就得返回。二返厝可住一两天(潮安一地二返厝也不能过夜)。三返厝可住十天半月，只要与夫家商量好就行。头二次返厝，一般都要事先商量好，由新娘的兄弟来带回。第三次返厝，通常由新娘自己回或由新郎相伴回。 食甜卵 新郎第一次拜谒岳父母，要备带三牲大礼。岳父母要让女婿“食甜卵(鸡蛋)”，并设酒席款待。女婿用完餐后当日回程，留妻子住娘家，按约定日子接新娘回去或由新娘的兄弟送回。新郎亲迎新娘过门后，即刻偕同新娘“返厝”，然后再出门兜一下后，再到新城“二返厝”，婚后回娘家就一切如常了。

每年过年，家里的长辈都会给孙辈们发压岁钱。那么，压岁钱是怎么来的呢？ 相传很久以前，有种叫“崇”的小妖怪，常在除夕深夜出来，去摸小孩的头，小孩往往被吓得哭起来。有户人家夫妇俩五十多岁才生了一一个儿子，有位神仙路过此地，算到这家孩子有难。于是变成一枚铜钱，守在小孩身边。孩子入睡后，夫妇俩用红纸把铜钱-包，放在孩子枕头旁边，并吹灭灯上床。到了半夜，祟刚伸手去摸孩子的头，枕头边就发出一道道闪闪金光， 吓得祟慌忙逃命而去。次日老夫妻把用红纸包铜钱的事告诉左邻右舍，以后家家效仿，逐渐就演变为“压岁钱”。 压岁钱在民俗文化中寓意辟邪驱鬼，保佑平安。因为人们认为小孩容易受鬼祟的侵害，所以用压岁钱压祟驱邪，帮助小孩平安过年，祝愿小孩在新的一年健康吉利、平平安安。

正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”；正月十五也是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”。上元节的来历早在汉朝时期，道教中的五斗米道把天、地、人尊为“三官”，又叫做“三元”，并将之与节候相配，正月十五为上元，七月十五为中元，十月十五为下元。一般正月十五都被用作祭祀天帝祈福的日子。到了南北朝的时期，三元都要举行相应的庆典，而上元是最重要的，因为这一天是年初，是天官赐福的日子，有祈求全年平安的意思。到了后来，中元、下元的庆典逐渐废弛，上元庆典却经久不衰，深受人们的喜爱。因此，元宵节就是上元节。 正月十五的古诗有： 生查子——欧阳修 去年元夜时，花市灯如昼。 月上柳梢头，人约黄昏后。 今年元夜时，月与灯依旧。 不见去年人，泪湿春衫袖。 观灯乐行——[唐]李商隐 月色灯山满帝都, 香车宝盖隘通衢。 身闲不睹中兴盛, 羞逐乡人赛紫姑。 元宵——唐寅 有灯无月不娱人，有月无灯不算春。 春到人间人似玉，灯烧月下月如银。 满街珠翠游村女，沸地笙歌赛社神。 不展芳尊开口笑，如何消得此良辰。 青玉案:元夕——辛弃疾 东风夜放花千树，更吹落，星如雨。 宝马雕车香满路，凤萧声动。 壶光转，一夜鱼龙舞。 蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去。 众里寻他千百度，蓦然回首。 那人却在，灯火阑珊处。 折桂令——佚名 爱元宵三五风光，月色婵娟，灯火辉煌。 月满冰轮，灯烧陆海，人踏春阳。 三美事方堪胜赏，四无情可恨难长。 怕的是灯暗光芒，人静荒凉。 角品南楼，月下西厢。