尾牙宴是闽南地区的传统民俗文化，农历二月初二为最初的做牙，即“头牙”，农历十二月十六氏最后一个做牙，即“尾牙”。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。 “尾牙宴”原来是指商家希望来年生意兴隆，准备好酒好菜给土地公“打牙祭”，祈求得到保佑。现在已演变成企业在年终酬谢员工的庆典，近年来形式也逐渐多样化。尾牙宴席的初期大都由厂房自己承办，但是随着膳食公司和食堂承包供应商的兴起，尾牙宴席也走向了外包之路。

腊八节是每年农历十二月初八，关于腊八节的来源有很多，其一是佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日；其二，早在先秦时期，我国有些地方就已经有与“腊”相关的腊祭的习俗，节期在腊月，具体日期并不固定，因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。汉代之前腊祭的具体日期并不固定，到了汉代才明确了从冬至过后的第三个戍日为“腊日”。而这腊祭习俗也被后人视作“腊八节”的来源之一。 腊八节的习俗有很多，不过各个地方的习俗都不太一样，主要是北方，北方会在腊八节这一天会剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥，其中各地的腊八粥也会不一样，最早的腊八粥就是用红小豆煮，后来经过演变，加上地方的特色，逐渐就丰富起来了。另外还有关于腊八节的顺口溜也不少，下面就分享一些。 1、腊八.腊八,有的,腊八,没有的,哈撒 2、小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。 3、腊七腊八，冻死寒鸦。 4、腊八腊九，冻死小狗。 5、腊九腊十，冻死小人儿。 6、谁家灶囱先冒烟，谁家高粱先红尖。 7、喝了腊八粥，就把“年”来办。 8、腊八冰，吃不坏人。 9、冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。 10、腊八，祭灶，新年快到，闺女要花，小子要炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽

舞狮又称为狮子舞、狮灯、舞狮子，是中国优秀的民间艺术，古时叫做“太平乐”，主要流行于河北省、山西省、浙江省和广东省等地区。 狮子在中国各民族人民心中属于瑞兽，象征着吉祥如意，过年舞狮子代表驱邪避害，每逢重大节庆日子都会有舞狮表演，寄托着人民消灾除害、求吉纳福的美好意愿。 舞狮所用的狮子是由彩布条制成的，每头狮子需要两个人合力表演，一人舞头，一人舞尾。表演者需要随着锣鼓音乐舞动，做出各种形态动作，还会以不同招式展示南派武功，以图喜庆与吉祥。

春节家家户户都会吃年夜饭，年夜饭中最重要的一样东西就是火锅了，年夜饭可以吃的火锅非常多，可以吃羊肉、牛肉、猪肉等等。有一品锅、鸳鸯锅，也有四色锅。 过年时吃的火锅配菜也是有很多寓意的，如果汤是猪肉或鸡鸭汤，主菜是鸡蛋或者鸽蛋的话，鸡蛋叫做“金元宝”，鸽子蛋叫做“银元宝”，吃整只蹄膀叫“一团和气”，黑刺参与墨鱼用海带绑在一起叫“乌金墨玉”，鸡鸭翅膀叫“鹏程万里”，冬笋叫“节节高升”，粉丝叫“福寿绵长”，鱼丸、肉丸和发菜叫“团圆发财”，鸡头鸡尾、鱼头鱼尾叫“有始有终”，加上火腿脚爪叫“平步青云”等等。总之火锅是年夜饭中很重要的一道菜，图个热热闹闹，吉祥喜庆。

余姚过年的习俗有置年货、互送年节、送灶神、挑水、糊窗门、准备福礼、掸尘、写春联、接灶神、放爆竹、照蝗虫、吃团子、沏糖茶、敬祖祈神、演戏文、舞龙等。 余姚人一进入腊月，就要开始置办年货，年货有年糕、米酒、衣服鞋子、年夜饭需要用到的食材等等。亲朋好友之间还会互送年节，一般礼物都收一半，并且要回赠对方。廿三夜被称为小年夜，这一天傍晚时要送灶神。廿四夜掸尘，全家进行大扫除，清洗祭祀用的器皿。廿五夜挑水，把家里的水缸全部盛满，门窗也要用新的窗纸糊上。廿七夜至廿九夜，准备祝福、祭祖用的牲畜，在大门贴上年画、春联、福字，福字不能倒贴。祝福是过半年前的一件大事，需要用到三牲五牲，每家的祝福仪式各不相同，祝福结束后，将这些牲畜放生，将祝过福的团子分享，叫做散福。祭祖是另一件大事，在除夕当天进行，需要设筷子、椅子，举行祭祖仪式。祭祖后就可以吃年夜饭了，饭桌上长辈会分发压岁钱。吃完年夜饭之后，全家人一起守夜。

除夕就是“大年三十”。 除夕指的是岁末的最后一天，除是去除的意思，夕指的是夜晚，除夕就是岁除之夜，是年尾的最后一个晚上。由于除夕这一天常在农历十二月廿九或三十日，所以被称为“大年三十”。 岁的最后一天就是“岁除”，这天夜晚就叫做“除夕”，除夕与新岁首尾相连，是新的一年到来的前夕，除旧迎新的重要时间交界点。民间非常重视除夕，家家户户都会提前忙碌，清扫庭舍，除旧布新，张灯结彩，准备好年夜饭迎接新年。

中国传统四大祭祖节日是除夕、清明节、重阳节、中元节。 尊敬祖先是中华民族的传统美德，寻根祭祖、缅怀先辈是中国民间重要的传统习俗，除夕、清明节、重阳节、中元节这四个节日是传统四大祭祖节日。 除夕，又称大年夜、除夕夜、除夜等，一年中的最后一天被称为岁除，除夕是除旧布新、阖家团圆、祭祀祖先的日子，这一天家家户户都会清扫庭舍，除旧布新，张灯结彩，回家过年。 清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节等，清明是二十四节气之一，也是民间重大春祭节日，源于上古时代的祖先信仰与春祭礼俗，清明节的两大主要礼俗是扫墓祭祖与踏青郊游。 重阳节，又称重九、登高节、老人节、茱萸节、菊花节等等，去源于古时的天象崇拜，由秋丰收祭祀演变而来。民间有登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗。 中元节，又称七月半，重阳节的文化核心是敬祖尽孝，不忘根本，是中华民族传统的祭祖大节，这一天的节日习俗主要有放河灯、焚香燃炮、祈丰收、跳天灯、放焰口等。

早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日~23日之间。冬至，俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。 人类文明史上产生的历法，基本上可分为3类：阳历、阴历和阴阳历。以四季变化周期即回归年为主要依据的历法，叫做阳历，例如现行的公历。二十四节气”反映了太阳对地球产生的影响,所以属阳历范畴。世界范围内凡是使用二十四节气的都按阳历计算。 冬至日兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。因此，冬至日主要有两个活动：吃饺子和祭祖。

小年通常被视为忙年的开始，意味着人们开始准备年货、扫尘、祭灶等，准备干干净净过个好年，小年的民俗活动主要有扫尘、祭灶等。东北小年吃饺子、糖瓜、粘豆包、冻梨、东北炖菜等。 【饺子】 原名“娇耳”，源于古代的角子。相传是医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了，是深受喜爱的传统特色食品。 【糖瓜】 一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽成长条形的糖棍，称为“关东糖”。拉制成扁圆形就叫做“糖瓜”。 【粘豆包】 又称黄豆包、包子，源于满族的豆沙包类的食物，是东北特色食品。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。 【冻梨】 又叫冻秋梨，一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 【东北炖菜】 东北菜是以满菜和鲁菜为主体，结合蒙、朝、回等各种口味融合而成。

腊八粥，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类。在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有质感，而且可以摄取更丰富的营养物质。 腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。同时，适当添加坚果类和干制果蔬类食材，不仅可以丰富营养，还可以调节口味。 【腊八粥食材营养价值】 稻米：富含碳水化合物，是一天能量的主要来源。小米，富含磷元素和镁元素，可以修复骨骼，调节神经和心肌功能，口感软糯香甜，非常适合老年人食用。稻米和小米搭配吃，可以实现蛋白质互补，让氨基酸构成更加均衡。 红豆、绿豆：富B族含维生素，还含有优质的植物蛋白。从中医角度讲，两者可补充体内电解质。最重要的是豆类的皮富含膳食纤维，可以改善胃肠道功能，排毒解毒。 花生：含有丰富的不饱和脂肪酸，可以改善高血压等心脑血管疾病。 莲子：具有益肾涩清，养心安神的作用，莲子心具有祛火的功效，尤其适合工作压力大的人食用。 大枣、桂圆：大枣具有补充气血的作用，同时在做腊八粥时大枣中含的糖可以为腊八粥改善口感，喝起来甜甜糯糯的。桂圆也是一样的道理，可以改善八宝粥的口感，另外桂圆还含有维生素K，具有抗凝血的作用。

农历十二月二十三和二十四，是中国民间传统的祭灶日，又称“小年”。腊月二十三以后，人们开始打扫庭院、居室，清除积垢，置办年货，制作节日食品，一直要忙到除夕。 小年的来历是和祭祀灶王爷的活动有关：相传灶王原来是一个叫张单的富家子弟，曾娶一贤慧女子郭丁香为妻，后又休弃续娶李海棠。李氏好吃懒做，不久就把张家财产挥霍一空，改嫁他人。张单家境败落，又遭火灾，双目失明。沦为乞丐。一天，他乞讨到一户人家，主人给了他热汤热饭，后发现施饭者就是他休弃的妻子郭丁香，羞愧难当，碰死灶前，被姜太公封为灶王。柳腔戏《张郎休妻》、茂腔戏《火龙记》都是说灶王爷这段故事。

小年，中国传统节日，也称“交年”、“祭灶节”等，小年的民俗活动主要有扫尘、祭灶等。由于各地风俗不同，被称为“小年”的日子也不尽相同。 【南北方小年区别】 1、时间不同。北方小年是腊月二十三，而南方小年是腊月二十四。 2、称呼不同。北方称“扫房”，南方称“掸尘”。但都是打扫环境卫生，清理各种器具，干干净净迎新春。 3、饮食不同。北方小年要吃糖瓜、饴糖、麻糖等，火烧也是很有特色的节令食品；而南方则吃年棕、面饼等。 4、文化不同。北方小年要剪贴窗花，贴上窗花寓意着新的一年越来越好，也为家中增添不少喜气。而南方没有贴窗花的习俗。

九九歌是中国传统农民歌谣。别名“数九”又称“冬九九”，是中国冬季一种民间节气。“数九”从每年阳历12月下旬初“冬至”的次日开始。数九寒天，就是从冬至算起，每九天算一“九”，一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，天气就暖和了。 不同的地区，冬至九九歌谣有所不同，其中黄河中下游的《九九歌》是：一九二九不出手，三九四九河上走，五九六九沿河望柳，七九开河，八九雁来，九九又一九，耕牛遍地走。 江南的《九九歌》是：一九二九相见弗出手，三九二十七，篱头吹筚篥（古代的一种乐器，意指寒风吹得篱笆噼噼响声），四九三十六，夜晚如鹭宿（晚上寒冷象白鹤一样卷曲着身体睡眠），五九四十五，太阳开门户，六九五十四，贫儿争意气，七九六十三，布袖担头担，八九七十二，猫儿寻阳地，九九八十一，犁耙一齐出。

腊八节也就是每年农历十二月初八，其是佛教盛大的节日之一，本是佛教为了纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。 腊八节喝“腊八粥”算是最主要的习俗之一，“腊八粥”又被称为“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。而最早的腊八粥应该是出自南宋吴自牧的《梦粱录》中有记载“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”可以说腊八节喝腊八粥的习俗已经有一千年以上的历史了，每逢腊八这一天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。 当然了，除了喝腊八粥以外，民间还有很多习俗。在我国北方，有句俗话 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，也就是说过了腊八就意味着过年的序幕拉开了，所以每到腊八节，北方地区就会忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥。 在安徽省黟县地区，在腊八这一天，家家户户都要晒制豆腐，民间将这种晒制的豆腐，便称作“腊八豆腐”。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。在西宁，腊八节不喝腊八粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。

“牙”是中国民间祭拜土地公的仪式，时间是农历每月初二及十六日，“尾牙”是一年中的最后一个牙，日期是农历腊月十六日。 在我国东南沿海地区，有一个传统节日叫做“牙”，源于拜祭土地公的仪式。农历每月的初二、十六，做生意的人会准备一些三牲四果、香枝与纸钱等，祭拜地基主和土地公神，称为“做牙”。年尾农历十二月十六的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。 每到年尾，各商家行号会在腊月十六日宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。拜祭后的菜肴开大餐被叫做打牙祭。这项习俗发展到今天演变成各公司企业在当日举行聚餐晚会和员工联谊活动，称作尾牙宴，尾牙聚餐，或者企业年会。 尾牙这一传统节日主要流行于我国闽台地区，是华夏传统节日。尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。福州人的过年，往往就是从腊月十六日过尾牙这天开始的。

春节是中国四大传统节日之一，节日时间是每年农历正月初一。 春节，也被叫做新春、年节、天腊、岁首、新年、大年等等，是传统上的“年节”，春节的历史悠久，最早可以追溯到上古时代，由岁首祈岁祭祀演变而来。春节的起源蕴含着深邃的文化内涵，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。 在传统的农耕社会，立春岁首具有重要的意义，斗柄回寅，春回大地，终而复始，万象更新，新岁由此开始。衍生出了大量与之相关的节俗文化。很多节日相关的民俗流传了下来，人们把春节定于农历正月初一，春节是集拜神祭祖、祈福辟邪、亲朋团圆、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节，是中华民族最隆重的传统佳节，经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

腊八节是中国传统节日，时间是每年的农历十二月初八。 腊八节，又称法宝节、腊八祭、佛成道节、成道会等，原本是佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，佛教传入中国后，经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。 我国北方地区流传着一句谚语—— “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，腊八节的到来意味着拉开了过年的序幕，每到这天，北方地区的人们忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥，南方地区也很少过这个节日。 腊八节的传统食物除了腊八粥之外，还有腊八醋、腊八蒜、腊八豆腐、腊八面等等。

大寒是二十四节气之一，也是一年中的最后一个节气，大寒的含义就是天气寒冷到极致。 大寒同小寒一样，是表示天气寒冷程度的节气，，每年公历1月20-21日太阳到达黄经300°时就是大寒。大寒节气刚好处在三九、四九时段，是一年中最冷的时候，同时雨水也最少。 大寒过后便是立春，即将迎来新的一年的节气轮回，大寒节日刚好与岁末时间相重合，期间辞旧迎新的意味很浓，人们忙着除旧饰新，腌制腊味年肴，准备年货，——忙过年，这便是“大寒迎年”的风俗。这期间会有一系列民俗活动，比如食糯、纵饮、做牙、扫尘、糊窗、腊味、赶婚、洗浴、贴年红等等。

小寒是一个表示气温冷暖变化的节气，小寒是一年中最冷的两个节气之一，小寒的意思就是天气寒冷但还没有冷到极点。 小寒是二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第5个节气，于每年公历1月5-7日交节。小寒节气的特点就是寒冷，但是还没有冷到极致。小寒时节，太阳直射点还在南半球，北半球昼短夜长，一直处于热量散失状态，白天吸收的热量少于夜晚释放的热量，因此气温还会持续降低。我国南北地区在气候上有很大的差异。根据中国长期以来的气象记录，在北方地区小寒节气比大寒节气冷；但对于南方大部地区来说，却是大寒节气要比小寒节气更冷。 《月令七十二候集解》中解释了小寒节气名称的由来：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”

冬至兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。在古代的诗词中，有很多是描写冬至的： 1、平生少年时，嬉游爱冬至。一郑胤骥 2、人生几冬至,南北均行役。一黄彦平 3、浊酒醒来闻吉语,晴过冬至兆丰穰。一仇远 4、丹包赤实破苍颜，冬至都无十日闲。一陈舜俞 5、海角沙场过冬至，未如今日最伤情。一晁说之 6、阿宜已冠无成事,犹忆它年冬至诗。一晁补之 7、八月十五夜,三杯冬至酒。一 白玉蟾 8、冬至炼朱砂，夏至炼水银。一 白玉蟾 9、冬至袄冠争蝶舞，夜深弓锯共龙呤。一聂绀弩 10、 闭户了冬至，日长添数珠。一陈与义 11、冬至阳生春又来，口虽吟咏心中哀。一文天祥 12、春来冰未泮，冬至雪初晴。一 杨凝式 13、 异乡冬至致今朝，回首家山入梦遥。一 殷尧藩 14、行过冬到后,冻闭万物零。一 元稹 15、去年冬至投僧寺， 今岁阳生宿店家。一刘克庄